“汾酒大麦1号”磨砺田
文/陶砚 图/品牌方提供
7月的风掠过天山雪线，在海拔2000米的江布拉克草原卷起千顷麦浪，这里是北纬45°黄金造就带、“绿洲粮仓”新疆奇台县。阳光散落在“汾酒大麦1号”磨砺田间，群众、农户俯下身，手指拂过迷漫的麦穗，骄矜首肯的笑貌……在“汾酒第一车间”的收割现场，新疆大麦与幽香汾酒有一个跳跃五千多里的品性商定。
当作幽香型制曲的关键原料，大麦不错提供考究的麦香味和幽香味，同期，制曲历程中，大麦酶系发达、淀粉含量适中，十分恰当固态发酵所需微生物的滋长和衍生，促进发酵历程。汾酒“第一车间”经受有着“麦乡”好意思誉的新疆奇台县，用于造就恰当酿造法式的汾酒专用大麦良种。
一颗“粮心”向奇台：“汾酒大麦1号”背后的品性商定
国度大麦青稞产业时间体系首席科学家郭刚刚先容谈，奇台位于天山北麓，属中温带大陆性半衰退干旱性风光，风光条款相对妥当的同期，光照又卓著充沛，年日照时刻约3000小时，全年约160天的无霜期，加上雪水的浇灌、糜费的泥土……为麦类作物的滋长提供了后天不良的条款。
伸开剩余70%基于这份天资，奇台耕耘历史长达4000多年，自汉代以来就领有享誉塞外的“北部粮仓”之好意思誉，当下，奇台坚合手食粮安全“国之大者”，全县有耕地220万亩，是国度认证的“麦乡”。
这当然成了汾酒寻觅理思原粮的宝地，如今，由汾酒集团与国度大麦青稞产业时间体系聚首认证的汾酒大麦制种基地——新疆奇台磨砺站落脚于此。
国度大麦青稞产业时间体系奇台空洞磨砺站站长向莉先容谈，磨砺站主要开展一些大麦新品种选育、栽培时间商榷、科技工作和示范膨大职责。本年，站点引进刚被命名为“汾酒大麦1号”的优质制曲专用品种，在奇台对其进行试种，该品种田间清楚相配好，即使履历了顶点的大风大雨天气，清楚也可圈可点，但愿能在奇台旱地大面积造就膨大。
为何要培育专用大麦？郭刚刚指出，农业分娩中，种子是“芯片”，良种能保险食粮分娩成果，让单元面积产量更高、品性更好。据悉，汾酒专用制曲大麦汾酒大麦1号是由中国农业科学院作物科学商榷所培育，经过汾酒集团测试认定，聚首国度大麦青稞产业时间体系在新疆奇台开展示范膨大的专用新品种，不仅亩产高、抗逆性强，其中枢联想更精确契合优质白酒酿造需求，为后续制曲糖化及发酵历程奠定了超卓的原料基础。
转头汾酒多年“粮心路”：始于品性追求，终于繁星满天
早在2009年，汾酒就以北纬36度到45度的“黄金造就地舆带”为基准，缔造了恰当高粱、大麦、豌豆造就分娩的原粮基地，总边界达到140万亩以上，变成了“地皮一备案+五妥洽”的原粮基地造就惩处形状，并沉种粮、运粮，构建起“种、酿、藏”全产业链绿色品性长城。
汾酒对“粮心”的服从，成年累月，初心如磐。如今，奇台已成为汾酒品性邦畿中迫切一环。在业内东谈主士看来，汾酒与奇台的互助，是“金风玉露一再见”的双向奔赴。
在国东谈主餐桌上，大麦能够不是主角，但在酿造的世界里，它饰演着无可替代的变装。无论是白酒的甘醇、啤酒的领会，照旧威士忌的馥郁，大麦齐是不行或缺的奠基者，号称“世界第一酒粮”。这次汾酒的到来，也点火了当地农户、科研职责者及产业干系者的柔和与但愿。
同期，这亦然对汾酒品性的深度赋能，两者一拍即合，交出互利共赢的答卷。在以汾酒为代表的酿造企业守旧下，汾酒但愿打造一个从优选品种、优良原料想优质居品、优秀品牌的完竣旅途。对此，郭刚刚也暗示期待：“像新疆这样好的产区，产出这样好的大麦，咱们但愿突显出它的品性上风，赋能汾酒品牌及通盘这个词酿造产业的高质料发展。”
诚如所言，在种业振兴飞腾为国度计策的今天，汾酒与地皮共生，让一粒种子的旅程与一瓶好意思酒的出身同频、生态链与产业链共振；与农民共富，在“十五五”关键节点，以订单形状构建乡村振兴的“汾酒样板”；与时期共进，在白酒市集“不缺酒但长期缺好酒”确当下，汾酒在原材料供应、绿色化转型等质料保险方面寻求新冲破，竖立“粮心、酒魂”的信任闭环……
始于品性追求，终于繁星满天，这种将企业发展命根子与国度计策绑定的自发，正是头部企业应有的担当。如今，“汾酒第一车间”IP还是走过五年，五年不是止境，而是汾酒品性寰宇的新起原，这条徐徐臻于超卓的“粮心”之路，正向光而行，通往中国白酒更好意思好的星辰大海。
发布于：广东省